ジェラートとは 2019.09.13ジェラート イタリア語でアイスクリームという意味です。 ジェラートとアイスクリームの違いはクリームに含まれる「乳脂肪分」と「空気の含有率」です。 一般に乳脂肪分が8%以上含まれるのをアイスクリーム、 5%前後のものをジェラートといいます。 空気含有率とは中に含まれる空気の割合でジェラートは30%前後と低く、まったりとした口あたりになります。 ジェラート人気は年々高まっており、街中、観光地、SA…各地で場所で ジェラートショップ、専門店(ジェラテリア)を見かけるこの頃です。 今では誰もが「ジェラート」というと想像できるほどですが、 まだまだジェラートが認知度の低かった20年以上も前からミネルヴァはジェラート屋をはじめておりました。 そんなミネルヴァが、ジェラート屋さんとして四半世紀を目前に 「工場併設・2号店」に挑戦をすることに致しました。 ミネルヴァの新しい挑戦、どうぞあたたかく見守っていただければ幸いです。 Tweet Share Pin it ジェラート2号店, ジェラート工場, ミネルヴァ, 伊勢店 「ミネルヴァ」の由来