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ジェラートとは

イタリア語でアイスクリームという意味です。
ジェラートとアイスクリームの違いはクリームに含まれる「乳脂肪分」と「空気の含有率」です。

一般に乳脂肪分が8%以上含まれるのをアイスクリーム、
5%前後のものをジェラートといいます。

空気含有率とは中に含まれる空気の割合でジェラートは30%前後と低く、まったりとした口あたりになります。

ジェラート人気は年々高まっており、街中、観光地、SA…各地で場所で
ジェラートショップ、専門店(ジェラテリア)を見かけるこの頃です。
今では誰もが「ジェラート」というと想像できるほどですが、
まだまだジェラートが認知度の低かった20年以上も前からミネルヴァはジェラート屋をはじめておりました。
そんなミネルヴァが、ジェラート屋さんとして四半世紀を目前に
「工場併設・2号店」に挑戦をすることに致しました。

ミネルヴァの新しい挑戦、どうぞあたたかく見守っていただければ幸いです。

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